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2007年 03月 31日
NYから帰ってくる頃には、満開かと思っていた桜も足踏みしてくれて
いたようで、今週末がお花見には最適とのこと。 今日は、ワンコのオフ会も兼ねての昭和記念公園でのお花見に 参加。お天気はちょっと曇りがちで寒めでしたが、まずまずの咲きっぷり で堪能しました。 寒桜と菜の花とソメイヨシノのコントラスト! こちらは寒桜のUP 濃いピンクも美しくて好きです。 この公園桜だけでなく、色とりどりのお花も楽しめます。 朝、急いでお花見弁当も作成しました。 ちょっと寒かったけれど、まずは満足満足♪ #
by hiromin0819
| 2007-03-31 16:02
| FLOWER
2007年 03月 18日
今日で、実質最終日。2日前の大雪が嘘のように晴れています。
今回の旅行中、2日ほどこちらにある料理学校のレッスンを取りました。 で、今日はその2日目。今日のコースは、Chelsea Marketにインストラクター と一緒に行き、様々な食材を買って学校に戻り一緒にその食材を使って調理 するというもの。このChelsea Marketは19世紀末に建てられた元ナビスコの 工場を改装して1997年にopenした様々な食材が揃うマーケット。 こんなにたくさん種類があるの~というくらい、様々で世界中が原産の野菜たち。 さすが、人種のるつぼNYの台所です。 ただ、見てるだけでは分からない野菜たちも、インストラクターが色々と 説明しながら教えてくれます。 彼がインストラクターのRichard。持っている野菜はcardoorというセロリに 似ているけど、味は全然違う野菜。 この後も、イタリアンマーケット・魚マーケット・ベーカリーと色々購入して 学校へ・・。 買ってきたたくさんの食材たち。 Richardが、買ってきたものをもう一度見せながらその場で何を作るか 決めていきます。「この魚は焼く?それとも蒸す?」「このサラダには他に 何のハーブを入れる?」などと問いかけながら、皆で相談して決めていきます。 ライブ感があって、それも新鮮で面白かったです。 一通り決め終わると、皆で手分けして調理に取りかかります。 1時間半後には9種類の料理とデザートが完成。 ワインを飲みながら頂きました。 あっという間だったNY旅行。こんなに短期間に、密度濃く マンハッタン中を歩き回ったのも初めてだったかも・・。 この街は方向音痴のわたしにも優しい街なのです。 最後に、この楽しかった旅を支えてくれた Yuka・Tomomi・Takako&Hilton,Special Thanks from hiro! #
by hiromin0819
| 2007-03-18 03:22
| 旅行
2007年 03月 17日
NYも残すところあと2日。
今夜はNYでの思い出の極めつけにスペシャルディナーを頂きに、 フレンチの名店Danielに。このレストラン、1993年のOPEN以来 NYレストラン界でトップクラスにランキングされるお店で、素材の持ち味を 生かした創造性あふれる料理が魅力♪ まるで絵画の中にいるような美しい装飾の店内。 お皿は全てBERNARD。中には、ダニエルのためだけに作られたDの文字の 入ったシリーズも・・。どれも素敵です。 コースはプリフィクス3コースとシェフのお任せ。 プリフィクスメニューをチョイス。 まずは、amuse4種。 これからのお料理への期待感を増してくれる小さいけれど作りこまれた美しい品々。 オードブルの鯛の柚子風味マリネ 紫蘇クリーム ここにも、和食の食材柚子や紫蘇が満載!本当に和食はcoolなのです。 同じくオードブルの蟹のアボカドサラダ ルビーグレープフルーツジュレ 見た目の美しさに比例した素晴らしいお味! メインのイエローフィン ツナ ポート・マーマレードソース 野鳩の胸肉 マスカット・チャツネソース 素材の合わせ方が絶妙! タヒチアンバニラババロア・マンゴーソース チョコレートデザート盛り合わせ さすが!のチョコレート使い。 最後に嘘か本当か、メニューにはないお店からのスペシャリテということで もう1品ベリーのデザートが・・・。 雰囲気・お料理・プレゼンテーション・そしてサービス。全てにおいてさすがに トップクラスと言われるだけあって素晴らしく総合評価がこんなに高かった レストランは、久々。一番素晴らしかったのは、サービスの間合いの良さと 彼らのホスピタリティ。「レストランってこうあるべきだよなあ」と感じさせて くれるお店でパーフェクトでした。 最後に、何とサプライズが! プチフールまで食べて、お会計も終えてさて帰ろうとした時 サービスの彼がやってきて「厨房見てみる?」 料理をパシャパシャ、使っている素材などについても色々尋ねたりして いたので、「取材なの?」と聞かれたわたし。「いやいや、個人的興味で 東京でちょっとお料理関係のことをしてるからね」と答えていたのを 覚えていてくれたらしく、特別に厨房に案内してくれたのです。 厨房にはDanielさんご本人が。厨房は戦場のような忙しさなので 早々に退散しようと思いきや、彼までがJapaneseの小娘のことを 耳にしていて、快く話しかけてくれました。 素晴らしい思い出と共に、記憶に残る一夜となりました。 #
by hiromin0819
| 2007-03-17 02:35
| 旅行
2007年 03月 17日
昨日の大雪で道には雪がたくさん残っている中、今日もせっせと散策。
まずは、友人お勧めのSur La Tableに。 このお店、世界中から集めた調理器具やキッチン用品が可愛くディスプレイ されていて、料理好きには遊園地のよう。 店内はこんな感じ。名前からも分かるとおりフランスっぽい感じです。 次に、歩いていて気になったお店GLOBAL TABLEに。 こちらは、またオーナーのセンスを感じるディスプレイで素敵な色使いの 食器が置いてあります。 こちらもSOHOにあるMARIEBELLE CHOCOLATEe。 大好きなブルーにチョコレート色のリボンがイメージカラーの洗練された店内。 チョコレートもユニークで、40種類弱あるチョコレートは全て種類ごとに 描かれている画が違って、選ぶのもとても楽しい。 お味もアメリカのチョコレートにしてはなかなかのもの。 ウィンドウディスプレイもとても凝っていて、やはりイースターの ディスプレイなのですが、ユニークなのは鳥の体がMARIEBELLEの看板商品 Hot Chocolateの缶なのです。 ウィンドウを見てる歩くだけでも、楽しい気分になれる街です。 #
by hiromin0819
| 2007-03-17 02:09
| 旅行
2007年 03月 16日
前述の通りの大雪にも負けず、なんとか予定通りにこの日の夜は
トライベッカにあるModern Japanese cuisine MEGUに行きました。 こちらのお店、今話題の森田恭通さんデザインのとてもモダンなジャパニーズレストラン。 出されるお料理もさることながら、やはりdecorに興味を引かれて絶対行ってみよう と決めていたレストランの一つ。 入り口を入り、階段を下るとメインダイニング。真ん中には、大きな鐘の下に 鎮座する氷の大仏が。この大仏毎日彫られて飾られると言うから驚きです。 1階はKimono Loungeという名の食事もできるBar。 なんとも個性的な空間です。 天井には着物の色とりどりの端切れがパッチワークのように飾られています。 向こう側の壁には着物の反物がずらっと並んでいてそれがデザインに なっているのです。すごい発想! 吹き抜けになっていて、メインダイニングの大仏を後ろから見られるようになっています。 今回はこのKimono Loungeで色々とつまみました。 5種類のソースで食べるフレッシュオイスター ソースに和の工夫があるシュリンプカクテル ドリンクメニューになんと、わが地元のネストビールが載っていてびっくり。 アメリカにも結構輸出していると聞いていましたが、こんなところで出会うと 感慨もひとしおです。思わずパチリ! トイレもすごかった・・・。 分かりにくいかもしれませんが、鏡に描かれているのは花魁。 空間も食べ物も期待を裏切らない感じで、大雪の中出かけた甲斐ありでした。 #
by hiromin0819
| 2007-03-16 01:32
| 旅行
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