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2006年 03月 22日
4月のsalonで出すデザートを試作しました。
基本的には、メニューやお写真はsalonに来ていただく方の お楽しみにと思ってるのですが、今回はこれだけお先に公開しちゃいます! 春を感じるお菓子です。 和菓子に見えますが、そこは餡子が食べられないhiro。 中身は餡子ではありません。中身は・・・・。 ごめんなさい。それは食べて頂いた方だけのお楽しみにします♪ #
by hiromin0819
| 2006-03-22 02:21
| SWEETS
2006年 03月 19日
桜の開花前線速報も出され、春の気配がそこかしこに
漂って来ましたね。 週末、ワンコの散歩に行ったら近所で小さい春をいくつか見つけました。 近くのカフェの前の木蓮が咲き始めました♪ なんと、桜が少しだけ咲いていました。本番は来週以降かな? そしてそして、ベランダの待ちに待った木の芽が芽吹き始めました! まだ、本当に出たばかりでちょっと見づらいです。 植物は正直ですね。枯れているように見えた冬の間にも春の為に 一生懸命養分を蓄えているのです。 hiroは一年の中で春が一番好きです。 四季の移ろいがある日本に生まれたことに感謝したくなる季節です。 #
by hiromin0819
| 2006-03-19 00:14
| SEASON
2006年 03月 17日
数年前、一目見て気に入ったグラスがありました。
5柄あって、気に入った2柄を2つずつ購入してお客様の時など 活躍してくれていました。しか~し、先日一つ割れてしまったのです・・。 某有名ガラスメーカーの商品ではあったものの、そこで見かけた以外 あまり目にすることもなかったし、数年前だし、ダメもとでその某有名メーカーの ホームページから「お客様相談室」に問い合わせてみたのです。 すると、とても丁寧に対応して下さり、全国のお店を探してくださって やっと最後の5柄各1個ずつが見つかったのでした! 「よかった~!」 割れてしまった柄と予備の為他の柄を注文できました。 でも、これが最後の各1柄!ギリギリセーフでした・・。 滅多に食器を割ることはないのですが、買う時は結構吟味して 気に入って買うので、割れるとショックが大きいですね。 作家物の1点ものなんて、きっとかなりのショックでしょう! まさに「一期一会」です。 これが、もともと持っていた2柄です。冷酒などに重宝してます♪ #
by hiromin0819
| 2006-03-17 01:13
| 器
2006年 03月 15日
表参道ヒルズでhiroが気になったお店をご紹介します。
まずは、新聞に紹介されていて行ってみよう!と思っていたお店。 「はせがわ酒店」 亀戸が本店の酒屋さんで、各地の蔵元から選りすぐった日本酒が常時160種類。 ケースの中で売られているお酒は全部が持ち帰りしやすいように、 720ml以下のお手頃サイズばかり。 店内にはバーカウンターがあって、日替わりで旬の日本酒とおつまみを ¥300程度で飲めるのです。昼間でしたがもちろん頂きました☆ 日本酒好きにはたまりません♪ そして、フランス語で「胡椒の木」又は「胡椒入れ」という意味のPOIVRIER。 150種類以上の香辛料を取り扱っていて、単品売りの他、20~30種類ほど 料理に合わせてブレンドしてあるSPICE MIXと自分の好みのブレンドに オーダーメイドもできるという本格的なお店。 hiroはお試しでBBQ SPICE MIXを一袋購入してみました。 レジで、見つけた面白いもの。 これ、スパイス フィルムと言って、黒胡椒がブレスケアのようにフィルム になっているのです。少量でもかなりの黒胡椒風味! そのうち、Salonのお料理で使ってみたいと思ってます♪ そして、地下にあるBISTY'S。 常時80種類のワインが20ml~テイスティングできます。 ワインに合わせたおつまみもオーダーすることができて、これまた ワイン好きにはたまりません。 とこんな感じで、表参道ヒルズは混雑してはいましたが なかなか魅力的なSPOTでした♪ #
by hiromin0819
| 2006-03-15 23:10
| 話題SPOT
2006年 03月 14日
先月OPENした表参道ヒルズに行ってきました。
新聞で、OPEN1ヶ月経っても平日でも混んでいると書いてありましたが やはりすごい人でした。たくさんの人がゾロゾロとああいう形で歩くのを なんだか久しぶりに見た気がします。行列してるみたい・・。 安藤忠雄さん設計の建物は、しかし、サスガでフロアが緩やかなスロープで 構成されていて、お店をなんとなく端から見て歩いていくうちに、端までたどり着く という構造になっています。 今回のお目当ての一つはあの和の「宮下」が出した洋食屋さんに行くこと。 OPEN前にお葉書を頂いていたので、楽しみにしていました。 店内は、とっても大人な雰囲気で昼間からワインをグビグビ飲んでしまえる 感じ。今この時期だからなのか、お客様の年齢層も高めに感じました。 予約してたので窓際のイチョウ並木が見える席に案内していただけてラッキー♪ お味もCPもとてもよく、夜も来たいなあと思わせてくれるお店でした。 こんなお料理を頂きました♪ #
by hiromin0819
| 2006-03-14 23:34
| 話題SPOT
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