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2005年 09月 24日
最近めっきり秋っぽくなってきましたね。
近所の八百屋でイチヂクが安く売っていたので、独身気分の夜長を 満喫するために、サングリア&コンポートを作ってみました。 安価の赤ワインを熱して、お好みの柑橘類と湯剥きしたイチジクと スパイス、ミントの葉、お好みでハチミツを加えて1~2日冷蔵庫で寝かせるだけ! ワンコインワインとは思えないほど、おいしいサングリアとコンポートが 一緒にできちゃいます。 秋の夜長に、ブルーチーズをおつまみに、イチヂクのコンポートを食べながら サングリアを飲んでます。ブルーチーズの塩気とサングリア・コンポートの 甘みがバッチリあって、最高です♪是非お試しあれ! <豆知識> 無花果(イチヂク) 花が無い果物と書きますが、花はあります。熟してこの実になる前に白い花が 咲くそうです。この実の中にある赤いプチプチがイチヂクの種。 無花果は紀元前、3000年前から栽培され旧約聖書にも登場してるそうで、 食物繊維や鉄、カルシウム、カリウムが他の果物より多く含まれ、 アルカリ食品でとても体によい果物です。 活性酸素を除去する抗酸化物質のポリフェノールの含有量も極めて高いようです。 エストロゲンに似た成分も多く、更年期障害の解消、予防に効果があることも 判明されていて、女性に優しい果物なのです。たくさん食べましょうね♪
by hiromin0819
| 2005-09-24 21:41
| 料理
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