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2007年 05月 12日
shujinの実家は京都で、お父さんが趣味で野菜を作ったり
鶏を飼ったりしています。全て自家用なのですが、そんな 彼の実家に伝わる鍋があります。「鶏のすき焼き」です。 お祭りや何かの時には、必ずお父さんが飼っている鶏をさばいてくれます。 GWにも散々頂いてきたのですが、週末もう1羽送ってくださいました。 二人では食べきれないので、友人夫婦を呼んでミニパーティ。 ↑これは、先日の京都での写真。 見てお分かりの通り、きちんと育てた鶏肉は色が濃く、脂の色も黄色です。 すき焼きというと、牛肉が一般的ですが、この鶏だと味が濃く すき焼きの濃い目の味付けにもベストマッチ。 お家で育てた鶏を丸ごと使って、スープもガラからとって、食べつくす。 贅沢な食べ方です。 友人も喜んでくれて、みんなお腹いっぱい♪ ご馳走様でした。
by hiromin0819
| 2007-05-12 15:09
| 料理
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